屋根診断士が、住まいの長持ちについてアドバイス/屋根工事・屋根リフォーム・外壁塗装塗り替えはおまかせください。
サービスエリア:大阪府枚方市・交野市・寝屋川市/取扱工事内容:屋根工事・雨樋工事・外壁塗り替え工事・建築板金工事
奥一の生活・お役立ち・情報

皆様の健やかな毎日にお役にたてるよう、季節にあわせた情報をピックアップしました。

2015年9月

Vol.28 旬のキノコで元気に、秋を健やかに!

キノコがおいしい季節です。栄養豊富なのに低カロリー。食欲の秋、旬の今こそ、食生活に取り入れましょう。

色々役立つキノコの成分と栄養

◎食物繊維が豊富

なんといっても食物繊維が豊富。便秘や動脈硬化の予防・改善が期待できます。日本食品成分表によると、干しシイタケの食物繊維は大根やネギよりはるかに多いとされています。

◎ビタミンが豊富

紫外線にあたるとビタミンDに変化するエルゴステロールや、美容 ビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンDは、カルシウムの吸収を促し、ビタミンB2は肌や髪に欠かせない美容のビタミンです。

◎抗菌・抗ウイルス作用

キノコの食物繊維に含まれるβ-グルカンという成分は、免疫細胞の働きを活発にします。抗腫瘍効果、免疫のアップなどに効果があると言われています。

おいしいキノコで健康メニュー

☆キノコのおいしさの秘密

きのこシイタケなど多くのキノコはグアニル酸を含んでいますが、 これは、昆布のグルタミン酸、鰹節のイノシン酸と並ぶ三大旨味成分のひとつです。グアニル酸はグルタミン酸と混ざると旨味が強くなります。シイタケと昆布でだしを取ると、ますますおいしくなるのはそのためです。

☆油でビタミンDの吸収を促進

油をプラスするとビタミンDの吸収が促進されます。キノコを油でいため、黒酢を回しかけて火を止めるお手軽マリネがおすすめレシピです。

☆余ったキノコは乾燥保存

紫外線にあてるとビタミンDが増え、甘みが増して違ったおいしさが楽しめます。噛みごたえがあり満足感を得やすく、パスタやお味噌汁などそのまま使え、旨味のおかげで薄味に。

>最新の『お役立ち情報』へ
心強いアフターケアー
私たちにお任せください 見積無料・電話は0120-48-1796・メールでの問合せはここをクリック
HOME 屋根工事・修理 外壁塗り替え 工事事例 会社案内 安心ポイント よくある質問 お問合せ個人情報保護方針サイトマップ